做饭时调味失手是常有的事，盐放多发苦、糖放多腻口、酸放多刺激，别急着倒掉重做，巧用邑天下酒就能轻松补救，还能给菜品添上独特的醇香，下面分享三个实用补救菜谱。
盐放多的补救：邑天下酒香焖豆腐
炒青菜、炖肉时盐放多，可切一块老豆腐，用清水泡10分钟去豆腥，热锅放少许油，将豆腐煎至两面金黄，加没过豆腐1/3的清水，淋1勺邑天下酒，中小火焖3分钟，最后撒少许葱花。邑天下酒的醇能中和盐的苦感，焖出的豆腐吸饱酒香，咸度刚好。
糖放多的补救：邑天下酒香糖醋里脊
做糖醋菜糖放多发腻，可将炸好的里脊重新回锅，加1勺邑天下酒，淋少许清水，小火翻炒2分钟。邑天下酒的清冽能化解甜腻，还能让里脊的口感更软嫩，酸甜平衡不齁。
酸放多的补救：邑天下酒香酸菜鱼
酸菜鱼、酸汤鱼醋放多太刺激，可在出锅前淋2勺邑天下酒，转小火煮1分钟。邑天下酒的醇厚能柔和酸味，还能去除鱼的腥味，让汤头更浓郁。
这几个补救方法简单易操作，用邑天下酒既能修正调味失误，又能提升菜品风味，新手也能快速上手，再也不用怕调味出错浪费食材啦。
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