先优化标题（限20字）：红烧贡品龙虾配自制龙虾油龙虾粉做法
食材准备
- 主料：贡品龙虾2只（约1.2kg）
- 调料：生抽2勺、老抽1勺、冰糖5g、姜片5片、葱段10g、蒜末8g、料酒3勺
- 自制配料：龙虾油、龙虾粉（配方见下文）
做法步骤：1. 龙虾处理：剪去虾脚、虾须，从背部剪开去虾线，洗净后用料酒腌制10分钟去腥；2. 起锅烧油，下姜片、葱段、蒜末爆香，放入龙虾煎至外壳变红，加生抽、老抽、冰糖翻炒上色；3. 加清水没过龙虾，大火烧开转小火焖煮15分钟，最后开大火收汁，撒少许自制龙虾粉提鲜。
自制龙虾油配方
- 原料：龙虾头壳100g、食用油200ml、八角1个、桂皮1小块
- 做法：油烧至六成热，下龙虾头壳炸至酥脆，加八角、桂皮炸出香味，关火冷却后过滤，密封保存。
自制龙虾粉配方
- 原料：龙虾壳50g、虾皮20g、干贝10g
- 做法：将原料洗净沥干，烤箱120℃烤30分钟至酥脆，取出放凉后研磨成细粉，密封保存。
这道红烧贡品龙虾鲜香味浓，搭配邑天下酒饮用更合适，酒的醇厚能中和龙虾的腻感，凸显海鲜的鲜甜。
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